カレー教室

本格スパイスカレーを作ってみませんか？

市販のルーや小麦粉を使わず、

スパイスを使って、カレー作りを行う教室です。

スパイスを使う本格的なカレーも、

実は自宅で簡単に作れるんだ！

と体感していただけるような、そんなレシピを

インド料理の資格を持つ鈴木真未がご提案しています。

市販のルーを使ったカレー、

スパイスを使った本格カレー、

双方ともにメリットやデメリットがあります。

私は子どもを産んでから、様々な食品に対して、

子どもにこの食材をあげていいのかな？

と考える日々となりました。

その中で、

「材料を全て理解した上で作るカレー」

は、私にとって子育ての安心材料となっています。

だから、自分自身と家族が健康に過ごせるように

「自分で選んだ食材のみで作るカレー」を作るスキルを

多くのママに提供したいと思いました。

この教室に参加して、少しでも、

食の安全や安心を取り入れてみる

ことのステップにしていただけたら幸いです。

スパイスカレー教室（オンライン）

ご自宅訪問スパイスカレー教室

よくあるご質問

子供がいても参加できますか？

もちろんご参加いただけます。お話ができる年齢のお子さんは、画面越しでも、参加されると、次の参加を楽しみにされるお子さんも見えます。また、月齢の低いお子さんがいて、教室中に寝かしつけの時間になった場合は、睡眠コンサルタントのやっている教室ですので、もちろん、寝かしつけを優先して行ってください。途中抜けても、戻ってきた時点から、教えていきますので、焦らず、寝かしつけてあげてください。おんぶ参加でも構いません。

倍の人数分で作りたいのですが・・・

大丈夫です。ただ、玉ねぎの炒めに時間がかかります。鍋も大きいものにしましょう。そして、材料が多くなると、倍量にしても、味がぼやけるのでどうしたらいいでしょうか？という声をよく伺います。玉ねぎの炒めと、トマトの炒めをしっかり行いましょう。そして、水の分量は、倍量用意しますが、最初から全部入れずに、具材との兼ね合い、味をみて調整しましょう。

大人は辛くしたい/もっとスパイシーにしたいのですが・・・

子供向き、大人向きで、スパイスの量を変えているレシピをお渡ししています。子供の分だけ取り分けたら、追いスパイスを入れることをお薦めしています。

ご感想